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生汆丸子相关论文
方便即食生氽丸子的冻干工艺及复水动力学研究
生汆丸子,是中国的传统小吃,具有香嫩酥松、口味鲜香、营养均衡、易于消化等特点。随着生活节奏的加快和生活水平不断的提高,方便食品......
学位
生汆丸子
冻干工艺
复水动力学
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物料配比
方便食品
方便即食生汆丸子的冻干工艺及复水动力学研究
生汆丸子,是中国的传统小吃,具有香嫩酥松、口味鲜香、营养均衡、易于消化等特点。随着生活节奏的加快和生活水平不断的提高,方便食品......
学位
生汆丸子
真空冷冻干燥
复水比
干燥速率
热稳定性
感官指标
脱水助剂
复水动力学
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