生物发酵脱腥相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

生物发酵脱腥相关论文

生物发酵对大口黑鲈的脱腥效果

采用植物乳杆菌、酵母菌及复配适度发酵大口黑鲈,研究改善其风味的效果.利用感官分析、电子鼻和新型固相萃取整体捕集-气相色谱-质......

期刊

大口黑鲈生物发酵脱腥挥发性风味成分感官评价整体材料吸附萃取-气相色谱-质谱联用法(MMSE-GC-MS)

特种藻类复合植物饮料的研究

海藻富含多种营养成分,具有抗凝血、降血脂、抗氧化及提高机体免疫等作用。福建省拥有丰富的海藻资源,综合开发利用能力较为低下,......

学位

海藻植物饮料保脆生物发酵脱腥挥发性风味物质研制工艺

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