甲鱼蛋白相关论文
采用二次回归正交旋转组合设计对胰蛋白酶水解甲鱼蛋白的参数进行了优化，建立了甲鱼蛋白的水解度与酶用量、酶解温度、pH及酶解时间......
采用甲鱼蛋白为原料制备抗氧化活性肽，以DPPH（1，1-二苯基-2-三硝基苯肼）清除率和DH（水解度）为评价指标，在单因素试验的基础上，采用响应面法......
对木瓜蛋白酶水解甲鱼蛋白的工艺条件进行优化,探讨了酶量、温度、pH、酶解时间对木瓜蛋白酶水解甲鱼蛋白的影响,运用二次回归正交......
期刊
在研究微波处理对中性蛋白酶活性的影响基础上,以DPPH·(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)清除率和DH(水解度)为评价指标,设计正交试验,考......
