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番菜相关论文

近代上海西菜改良与饮食观念演变

上海开埠后,西方菜肴经过华人改良成为上海“番菜”,从最初不受待见的外国菜肴变成口味合适的时髦餐饮。至二十世纪三十年代,廉价......

学位

西菜番菜上海西方食物饮食体系

一品香与近代上海社会

一品香前期是上海著名的西餐馆,后期是上海著名的大旅社。作为西餐馆,它的创立与发展体现了西餐在上海的所经历的过程;作为旅馆,它......

期刊

一品香番菜西餐馆旅馆

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