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目的探讨不同材质及处理方式对老火汤磷和蛋白质的影响。方法分别以猪瘦肉、鸡肉以及猪脊骨（各500g）为主要原料，加水3000ml，低火煲制；另......
第一部分老火汤磷含量的测定研究背景磷是人体的必需元素,占人体重量的1%,是细胞及器官组织的基本组成成分。磷存在几乎所有的生物......
