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磷酸化大豆相关论文
磷酸化大豆分离蛋白质功能特性的研究
本文采用三氯氧磷(POCl3)对大豆分离蛋白(SPI)进行磷酸化改性,并研究了磷酸化前后SPI功能特性的变化.结果表明:磷酸化SPI的溶解性......
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磷酸化大豆
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soy protein isolate
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