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测定了竹豆营养保健米的Ｚｎ，Ｃｕ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｓｅ含量，作了营养评分，并对该型保健米的科学配膳进行了研究，为改革主食营养结构，防治疾病提供了依据。......
科学配膳与食谱编制是烹饪营养工作的重要内容之一。人体要获得均衡充足的营养素．必须通过合理的膳食计划才能实现。做好科学配餐和......
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