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配比对植物蛋白/淀粉共混物稠度因子和黏度指数的影响
不同比例植物蛋白/淀粉共混物具有不同的流变行为,会影响挤压组织化植物蛋白的纤维化程度。采用毛细管流变仪研究了大豆分离蛋白(SP......
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大豆分离蛋白
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