走私冷冻肉类食品未经检验检疫会给食品安全带来严重威胁。走私冻肉的产地溯源技术对于打击冻肉走私、保障国内生物安全和食品安全......

稳定同位素红外光谱技术的进步为研究植物水分来源、蒸散组分区分等生态系统水分运移过程提供了新的契机.以中国东南部中亚热带(千......

稳定同位素质谱技术(Stable-Isotope LabelingMass Spectrometry)在蛋白组学、代谢组学、结构生物学、激酶抑制剂筛选、药代动力学......

随着人们不断增强安全和健康意识,对食品的安全性与营养性的要求也随之增加。羊肉作为低脂高蛋白的产品,其市场迅速增加。对于我国......

稳定同位素质谱技术(IRMS)作为一种新的检测手段,近年来已经较多地应用于食品质量、真实性鉴定和掺假等研究中。该文简述了稳定同......

稳定同位素质谱是近年来新兴的一种判断食品掺假和真实性检测的技术。作为一种新的检测手段,其具有灵敏度高、检测限低的特点,与其......

稳定同位素质谱技术作为产地溯源和真伪鉴别的有效技术之一,近年来被越来越多的应用于食品研究工作中。本文简要介绍了稳定同位素......