竞争性吸附乳化相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

竞争性吸附乳化相关论文

鸡血浆蛋白与肌原纤维蛋白乳化及加工特性的研究

近年来,随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强,低脂肉制品越来越受到消费者的关注和喜爱,降低肉制品中脂肪含量成为研究的热......

学位

鸡血浆蛋白肌原纤维蛋白不同理化条件竞争性吸附乳化低脂法兰克福香肠

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