糯玉米汁相关论文
<正>感官分析技术是近代新兴的一门学科和技术,综合心理学、物理学、生理学、化学、统计学等基础学科对产品的感官特定进行检验。......
以“江南花糯”鲜食玉米为原料，在单因素试验基础上，确定中温α-淀粉酶添加量、中性蛋白酶添加量和中性蛋白酶酶解时间3个因素的取值......
糯玉米营养丰富,口感易于接受,黏滞性以及消化率都较高,加温处理后具有较好的膨胀力和透明性,近年来其相关产品糯玉米汁饮料也逐渐......
以江南花糯速冻玉米为原料,添加适量的甜味剂和酸度调节剂,调配出营养丰富、风味良好的糯玉米汁饮料,以色泽、香气、滋味和组织状......
<正>1、防治便秘和压挤症近年我国便秘和压挤症(包括下肢静脉曲张、痔疮、裂孔疝及静脉血栓形成等疾病)发病率不断提高,其主要原因......
为进一步提高糯玉米汁稳定性,比较研究不同亲水胶体(黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶和刺槐豆胶)对糯玉米汁体系稳定系数、离心沉淀率......
糯玉米不仅具有很好的食用价值,而且还具有独特的营养与保健价值,深受消费者的喜爱。但由于加工中存在的困难,糯玉米多为鲜食,被加......
