羊骨高汤相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

羊骨高汤相关论文

羊骨高汤熬制工艺研究

通过正交试验，以羊骨高汤熬制过程中料液比、熬制时间及熬制温度为主要因素，感官评价及氨基酸态氮的含量为评价指标，最终确定羊骨高汤......

期刊

羊骨高汤熬制工艺正交试验

羊骨高汤感官品质与氨基酸成分相关性研究

羊骨汤营养成分丰富，深受人们欢迎。感官品质决定了骨汤受欢迎的程度，其中呈味氨基酸是影响骨汤感官品质的重要因素。以羊骨高汤为研......

期刊

羊骨高汤感官品质氨基酸成分

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