羟自由基清除活性相关论文
研究温度、pH值、金属离子和不同浓度的糖、盐对酪蛋白酶解产物羟自由基清除活性和ACE抑制活性的影响.结果表明:酪蛋白酶解产物的......
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比较了粟的不同水提取物的羟自由基清除活性，并用不同浓度的过氧化氢进行粟的胁迫萌发研究。在温度30℃、pH值7．0、萌发48h的条件下，......
以高产低值的鳙鱼肉为原料,通过测定水解度及酶解产物对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果,从胃蛋白酶、Alcalase2.4L、木瓜蛋白......
研究制备了含有沙棘维生素P粉的美白化妆品.通过检测沙棘维生素P粉的羟自由基清除活性,还原力及对酪氨酸酶的抑制率选择合适的添加......
采用分光光度法测定6种常见蔬菜中总黄酮、总酚的含量，并通过羟自由基清除试验比较其抗氧化活性.结果表明，西兰花乙醇提取液中总黄酮......
目的:研究乳铁蛋白的抗氧化活性。方法:利用分光光度法测定乳铁蛋白的脂质过氧化抑制率、羟自由基(.OH)清除率和DPPH自由基清除率......
