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老浆液相关论文
脆豆腐老浆液点浆机理的研究
对脆豆腐制作过程中所使用的点浆液,即老浆液,进行了成分分析,并对其使豆乳蛋白质凝固的机理进行了实验研究。实验结果表明,虽然老......
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脆豆腐
老浆液
点浆机理
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