耐热β-淀粉酶相关硕士博士期刊学术论文

β-淀粉酶(EC 3.2.1.2)广泛存在于各种高等植物和微生物中,它能够作用于多糖的非还原性末端,顺次切割相隔的α-1,4糖苷键,生成β-......