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肉类护色作用相关论文
葡萄球菌及灭活乳酸菌对鲜肉的护色作用研究
肉制品的颜色是影响消费者购买的主要原因之一,人们通常认为红色的鲜肉是新鲜质优的标志,因此保护好生鲜肉的色泽非常重要。目前人......
学位
生鲜肉
肉类护色作用
肌红蛋白
微生物制剂
葡萄球菌
唾液乳杆菌
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