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肠膜明串珠菌Z25相关论文
肠膜明串珠菌Z25参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究
苹果酸乳酸发酵是苹果酒加工中的一项重要工艺技术,然而参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵菌种及其配套生产工艺的研究报道不多。本文以......
学位
苹果酒
酒精发酵
苹果酸乳酸发酵(MLF)
工艺
肠膜明串珠菌Z25
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