胆盐耐受力相关论文
摘要模拟人十二指肠高胆汁盐环境，研究麦芽提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响，探讨作为生产益生菌食品的麦芽基质对乳酸杆菌的保护作......
模拟猪十二指肠高胆盐环境，研究玉米、豆粕扣麦麸提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响．将约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10，罗伊氏乳酸杆菌MNZ8......
研究了鼠李糖乳杆菌纯种发酵豆乳在-20,4,7℃和25℃条件下贮藏28 d的产品稳定性。定期测量不同温度下发酵豆乳的p H值、滴定酸度和......
随着豆类功能性研究的深入和人们健康意识的提高,大豆乳制品将成为豆制品行业竞争的热点和大众的消费时尚。酸豆乳是以新鲜豆乳为......
从13株乳酸菌中筛选出耐硒较好的菌株,对其富硒能力及生物活性进行研究。通过测定OD值及菌体显色观察,确定菌株的最适耐硒质量浓度......
模拟人十二指肠高胆盐环境,研究小麦提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响,探讨作为生产益生菌食品的小麦基质对乳酸杆菌的保护作用。......
