胖大海胶相关论文
采用猪里脊肉为主要原料,通过单因素试验以及响应面优化,研究胖大海胶、大豆分离蛋白、糯米粉对调理猪排油炸损失、蒸煮损失、持水......
研究了胖大海胶对鸡肉肉糜蒸煮损失、非压出水分、保水性、色泽、质构及凝胶强度的影响,并与黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠及其复合......
为了提高微波用速冻汤圆的品质,改善产品质量,以胖大海的中层皮层吸水胀润后形成的胶状物为对象,研究不同添加量的胖大海胶对微波......
胖大海(Sterculia lychnophora),梧桐科苹婆属植物的干燥成熟种子,是传统的清咽润喉的中药材,也是卫生部公布第三批药食两宜的资源......
以胖大海胶研究对象，研究pH、钙离子浓度、不同阳离子、蔗糖及其他胶体对胖大海胶黏度的影响。结果表明：pH偏高或偏低、阳离子存在均......
