腌制工艺优化相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

腌制工艺优化相关论文

风鹅腌制工艺改进及其品质变化规律的研究

风鹅也称为“咸鹅”、“腊鹅”,是我国传统的腌腊肉制品,因风味独特,腊香味浓郁而深受广大消费者的喜爱。传统工艺加工的风鹅还采......

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风鹅品质变化规律滚揉腌制腌制工艺优化

香辛料对皖西白鹅腌肉理化特性影响及腌制工艺优化

皖西白鹅是我国著名的优良肉绒兼用型地方鹅品种,其风鹅腌制品肉质鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱。传统工艺加工的风鹅采用手......

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皖西白鹅花椒大茴香腌制工艺优化理化特性

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