腌腊肉相关论文
建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-MS-MS,UPLCMS/MS)检测腌腊肉中4种常用香料的......
杀完年猪，主妇们腌腊肉时发现一个秘密：腊肉的骨头不再坚韧无比，很多骨头用刀可以切开，煮熟之后很容易咬碎，还可以吸食骨头的有效成分。......
以磷脂酰胆碱氢过氧化物(PC-OOH)为研究对象,以合成的磷脂酰胆碱氢过氧化物(C16:0/18:2PC-OOH)为标样,建立了腌腊肉制品中PC-OOH含......
在我们滇南,过大年,除杀猪、杀鸡,腌腊肉、炸酥肉、炸油沁肉,贴门对、门神外,还必须舂糍粑懦米作成,圆型).腊月二十七,我家把该备......
从１９９２年起，于每年的第四季度对我区各腌腊肉制品厂、农贸市场、各商场（店）等生产、经营的腌腊肉制品进行采样检测，其主要卫生指标为亚硝酸......
为了安慰债务缠身正寻死觅活的好朋友,他无中生有地给朋友写了一张20万元的欠条,两年后,朋友却凭着那张在玩笑中写下的巨额欠条将......
应用HACCP原理，对腌腊肉生产过程中影响食品安全性的Pb危害因素进行了分析，研究确定了铅的关键控制点、临界值，并采取相应的控制措施，......
肉食品经过腌腊加工后，可延长其保存时间、并增加它的风味和颜色，提高产品质量，而腌制过程中添加和肉食品自身产生的亚硝酸盐对人体有......
凡是含有脂肪的肉制品,特别是腌腊肉制品,如火腿、香肠、板鸭、香肚、腊肉等,在贮存过程中,容易氧化而发生哈喇味,食之有苦涩味,并......
目的掌握贵州省餐饮业腌腊肉制品的卫生质量状况,为加强监督管理贵州省餐饮业腌腊肉制品的食品卫生安全提供一定的数据参考,同时在......
目的为掌握我国腌腊肉制品中违法添加有机磷农药的状况。方法依据随机抽样原则,2013年在全国9省市的餐饮店、农贸市场、商店超市和......
通过对腌腊、风干肉的感官以及化学检测，能知道它的各种成份和它含有对人体有害物质的超标情况。本文提出了动物检疫部门要加强对其......
