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大米蛋白作为重要的植物蛋白，具有较高的营养价值。特别是，大米蛋白有效降低机体胆固醇水平的功能特性，已日趋被世人所关注。但是，迄今......
近年来,正在被人们所熟知的大米蛋白(rice protein,RP)是具有较高营养价值的植物类蛋白质。大米蛋白易被人体吸收,且具有降低胆固......
大米蛋白有许多功能特性,比如影响胆固醇代谢,调节三羧酸循环以及影响体重和肥胖等.但是现在还不知道大米蛋白为何会发挥如此功能......
