食用油作为日常饮食必不可少的成分,不仅可以对人体提供能量和增加食物口感,还可以提供人体不可缺少的物质,就是不饱和脂肪酸,这种......

本文基于凝胶渗透色谱技术（GPC，Gel Permeation Chromatography），建立了AGPC—HPLC法检测芥花油中16种多环芳烃（PAHs）的分析方法。对比了......

将橄榄油、葵花籽油和芥花油混合,用不同的非肉蛋白体系（酪蛋白酸钠、大豆分离蛋白和微生物转谷氨酰胺酶）乳化后,将该水油乳化剂替代......