苹果蒸馏酒相关论文
以不同品种苹果为原料酿造苹果蒸馏酒,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)技术分析其香气成分。结果表明,3种苹果蒸......
水果蒸馏酒精原料来源广,除正常水果生产外,质量较差的水果、破碎过程中产生的果渣再次发酵产生原酒,以及发酵过程中产生的酒脚和......
以苹果浆发酵的苹果蒸馏酒为研究对象,采用实验室保藏及购买的10株酵母(W1、W2、W3、H1、H2、H3、7#、LY、G1、G2)为备选菌株,通过......
以水果为原料生产蒸馏酒的最大问题就是甲醇含量过高,严重制约了水果蒸馏酒的发展。本文以产自山东烟台的国光苹果为原料,采用固态......
试验通过部分因子试验设计从糖度、pH值、发酵温度、发酵时间等对苹果蒸馏酒品质有关键作用的因素中，快速地筛选出对发酵醪酒精度影......
以山东烟台产国光苹果作为原料,采用固态发酵方法生产苹果蒸馏酒,研究了不同原料处理方式对酒中甲醇含量的影响。结果表明,在原料......
