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莲子保鲜相关论文
莲子采后保鲜过程中酚酸的变化及莲房原花青素的研究
本论文基于莲子生产、储存和加工过程中易褐变、腐败、变质以及莲副产品-莲房资源长期得不到有效利用的迫切问题,研究莲子的保鲜方......
学位
莲子保鲜
酚酸变化
莲房原花青素
多酚氧化酶
结构
抗氧化
红酒陈化
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