菜丝相关论文
本文对丹麦糖业公司的格莱乌糖厂与纳克斯考糖厂生产的菜丝质量进行了比较。方法为测定菜丝的物理参数,即西林值,菜丝的平均长度,......
甜是咸的“减弱剂”咸甜口味盐易过量不久前我看过一档美食节目，要求巧主妇在10分钟内做出4个菜。这4道菜中有道酱爆咸菜丝，泡过的咸......
老式饭盒蒸丸子原料：梅林清蒸猪肉罐头1盒东北酸菜丝350克猪瘦肉末500克盐5克味精5克十三香1克鸡汁3毫升姜末、葱末各5克鸡蛋1个八......
巧克力醉枣球原料：醉枣350克巧克力豆50克鸡蛋2个糯米粉250克三花淡奶150克糖醋生菜丝、湿生粉各适量制法.醉枣去核,入笼蒸软后,逐......
[原料] 猪瘦肉150克、葱花30克、酸菜150克、精盐5克、味精1.5克、熟猪油30克、鲜汤1000克、湿淀粉适量。 [做法] 1.将猪瘦肉洗净,......
白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡，生吃的办法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟......
吃面的方式，按大类可以分为捞面和汤面两种。所谓捞面，就是把面条煮熟捞出来，不要汤，或者只放少量汤，加“卤子”或者“浇头”之类，再加数......
文中分析了在加工的新鲜甜菜时 Dds 渗出器产生“涨罐”的主要原因并介绍了赵光糖厂为克服“涨罐”所采取的措施及显著效果。......
本研究选择菜丝的渗滤性能与菜丝物理参数作为测定菜丝的质量标准。用主要的工艺参数,温度、压力、时间、切丝机装刀刀高、菜丝均......
本文旨在阐明碱处理菜丝与甜菜细胞变性度的关系。甜菜细胞变性度可用显微镜或旋光法测定。适当碱处理菜丝,可加速甜菜细胞变性并......
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