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虾头酶解产物相关论文
虾头酶解产物微生物混合发酵工艺及其风味成分的变化
虾头是生产去头虾和虾仁等产品的主要副产物,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、各种氨基酸、虾青素、维生素、人体必需的微量元素等营养物......
学位
虾头酶解产物
微生物发酵
风味成分
生化指标
菌相
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