虾过敏蛋白相关论文
进入21世纪以来，食品安全问题备受重视，过敏疾病的发病率和死亡率亦逐年上升，被世界卫生组织(WHO)认定为当今世界性的重大卫生问题之......
目的：建立酶标抗原的直接竞争酶联免疫吸附法（dcELISA）检测食品中虾过敏蛋白,为食品过敏诊断试剂的开发和应用提供理论基础。方法：提取......
虾是我国产值较高的甲壳类海产品,由于其味道鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱,但也是引发过敏反应的食用海产品之一。本文综述了虾......
