蛋白水解指数(P.I.) 相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

蛋白水解指数(P.I.)相关论文

干腌羊火腿工艺过程蛋白质水解规律及其相关性研究

干腌羊腿作为新疆牧区民间传统的羊肉制品,也是阿拉伯地区羊腿的一种传统加工方法,具有悠久的历史,但还保持了落后甚至原始的生产......

学位

干腌羊火腿蛋白质水解蛋白水解指数(P.I.) 总氮(TN) 非蛋白氮(NPN) 可溶性总氮(TSN) 游离氨基酸(FAA)

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