豆类酸奶相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

豆类酸奶相关论文

豆腐乳中乳酸菌的分离鉴定与发酵特性研究

目的分离鉴定农家自制传统发酵豆腐乳中的乳酸菌,探讨其作为豆类乳酸菌发酵饮品菌株的可行性.方法利用MRS(man rogosa sharp)培......

期刊

豆腐乳豆类酸奶菌种鉴定发酵乳酸菌植物乳杆菌干酪乳杆菌发酵

黑豆酸奶发酵微生物鉴定与发酵特性研究

利用形态学观察、生理生化方法对黑豆酸奶发酵菌株FJAT一7926和F-IAT一7928进行分类鉴定。2株菌的菌体均为杆状，无芽孢，革兰氏阳性，过......

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豆类酸奶菌种鉴定植物乳杆菌干酪乳杆菌发酵

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