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豆酱酿造相关论文
米曲霉碱性蛋白酶的异源表达和定向进化以及遗传改造
米曲霉(Aspergillus oryzae)在食品工业中应用极为广泛,在豆酱酿造业中的地位尤为重要。为了保证质量和提高生产效率,豆酱的工厂化生产......
学位
米曲霉
碱性蛋白酶
定向进化
遗传性能
豆酱酿造
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