贝酵母相关论文
研究不同酵母菌株对白兰地挥发性成分形成的影响,用3种商品化的葡萄酒酵母发酵白玉霓葡萄汁,用气质联用方法测定了葡萄汁发酵前后......
目的:克隆贝酵母SSU1基因,对其进行序列分析.方法:采用PCR技术首次在贝酵母基因组DNA中对SSU1基因序列进行全长克隆,用NCBI、ExPAS......
通过分析发酵停滞的葡萄酒中残糖含量发现，绝大多数情况下残糖以果糖为主，即有极低的葡萄糖-果糖比。在重启发酵停滞的葡萄酒时，最好......
基于多相检测技术研究了桑葚原料类型、预处理方式、共培及发酵温度对桑葚酒的非挥发性和挥发性组分的影响。结果表明这些因素显著......
酵母属酵母酒精发酵过程中甘油的生成量受多种因素的影响。研究选用1株贝酵母（Saccharomyces bayanus）和6株酿酒酵母（Saccharomyces c......
FZF1基因在酿酒酵母中对亚硫酸盐转运蛋白编码基因SSU1具有正向调节作用,但在贝酵母中尚无相关报道,本研究拟通过对该基因进行克隆......
酿酒酵母ADR1基因是编码过氧化物酶蛋白质转录的正向调节基因，对乙醇代谢有正向调节作用。，本文采用PCR技术首次在贝酵母基因组DNA中......
