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酶法定向酯交换相关论文
驴油性质及酶法定向酯交换制备功能性油脂的研究
中国是世界上最大的家驴养殖国,有四千多年的养驴历史。驴油在我国华北地区是较常见的食用动物油脂。但是目前,国内外对驴油的基础研......
学位
驴油
理化特性
功能性油脂
酶法定向酯交换
抗癌功能验证
安全毒理学评价
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