亚油酸异构酶(PAI)在解脂耶氏酵母细胞内成功表达,以添加外源c9,c12-亚油酸(c9,c12-LA)为底物,全细胞催化合成反10,顺12-共轭亚油......

反10,顺12-共轭亚油酸(t10,c12-CLA)具有减少脂质积累、抗肿瘤、增强机体免疫力等诸多生理功能,可用于减肥和医药产品的开发,在食......

谷氨酰胺转胺酶(EC2.3.2.13,TGase)是一种重要的食品酶,广泛应用于食品组分的质构、起泡性及乳化性等功能性质的改善。以一株分泌......

反10,顺12-共轭亚油酸(t10,c12-CLA)是一种具有多种生理功能的十八碳二烯酸,可以由来源于痤疮丙酸杆菌(Propionibactereium acnes)......