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花生肽钙复合物钙结合特性及氨基酸组成研究
利用花生分离蛋白通过酶解法制备花生肽,将花生肽脱酰胺处理,制备花生肽钙复合物。研究脱酰胺处理对花生肽钙结合量的影响,并分析......
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花生肽
脱酰胺处理
钙结合量
钙结合特性
氨基酸组成
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