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霉菌群落相关论文
酱香型白酒酿造过程中霉菌群落结构以及霉菌与酵母相互作用的研究
酱香型白酒独特的酿造工艺形成了独特的微生物群落,其中霉菌能够分泌多种酶类和代谢产物,对中国白酒独特的同步糖化发酵酿造方式和风......
学位
酱香型白酒
PCR-DGGE
荧光定量PCR
霉菌群落
混合发酵
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