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面条机械特性相关论文
小麦α-醇溶蛋白体外克隆表达及脱酰胺改性对面条机械特性的影响
本研究以pUC57-α-gliadin重组质粒为对象进行同源性分析,构建表达质粒pET-22b-α-gliadin,利用大肠杆菌(Escherichia coli)体外诱......
期刊
α-醇溶蛋白
体外克隆表达
脱酰胺改性
面条机械特性
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