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<正> 装订粘结材料的种类很多,原料来源也极为广泛,其中有许多是从天然原料中提取的,如植物、动物和矿物等。近年又出现了大量的人......

<正> 一、引言小麦是人类最早的栽培作物之一,栽培小麦起源于西亚和中亚,后来传遍世界各地,成为世界上分布最广的作物之一。其在世......

<正> 小麦蛋白质可以用来制婴儿食品、肉制品、面包、早点等,在食品工业中具有相当广泛的应用。面筋的蛋白质含量按干基计算为85％,......

<正>河南灵宝厨师以面筋为烧烤材料,尝试制作出了这种成本低、味道好的特色烧烤,很受当地人的喜爱。一、面筋串的制作1.制面筋制作......

酶制剂在面粉工业中的应用佛山市粮油食品公司技术部（５２８０００）罗富庚酶作为一种食品加工助剂，与传统的粮食改良剂，如各种化学制品相比，具有显著......