马豫兴桶子鸡是开封的传统回族清真食品，历史悠久，风味独特，屡获殊荣。其清真工艺如何传承发展，百年字号怎样保护弘扬，是值得深思的，事关......
<正>桶子鸡以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。马豫兴桶子鸡更以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉,......
<正> 马豫兴桶子鸡属烧煮制品,是始创于清代咸丰三年(公元1852年)的清真食品,由咸丰年间从南京迁到开封市的回族马豫兴所创,1856年......
早在北宋时期，汴京马家先人就制造卤鸡。后随宋室南迁金陵，马家以经营油鸡、桂花鸭而名贯京城。后因时局变化，掌柜马永和于公元１８５５年重返......
