高变性豆粕相关论文
对高变性豆粕水解产物大豆多肽在不同条件下的物理化学特性进行了测定。包括：溶解度、粘度、苦味阂值，吸水值。......
就高变性豆粕的胰蛋白酶水解问题进行了研究，指出胰蛋白酶水解蛋白质的最适温度为４５℃，最适ｐＨ值为８．０。水解高变性豆粕的最佳条件为：温度４５℃，ｐＨ值......
合理的原料预处理工艺能有效提高高温豆粕的水解度，胰蛋白酶具有很强的专一性，水解程度较低。考察了不同挤压膨化条件对胰蛋白酶酶解......
【正】 我院粮食生化副教授李超用高温脱溶豆粕制取“植物蛋白肉”获得成功。最近,吉林省教育厅邀请了省内外三十八个有关单位的四......
以来源丰富、价廉的高变性豆粕为原料制备大豆功能性多肽,并对多肽的降血脂作用进行研究。通过单因素及正交试验法确定Alcalase碱......
