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整粒高粱酿造浓香型白酒新工艺——高粱预处理及产酒发酵研究
利用整粒高粱为原料开发了一套以剥离产酒与生香发酵为特点的新型浓香型白酒酿造工艺。利用Box-Behnken响应面实验设计的方法确定......
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