鱿鱼皮相关论文
为探究脱色工艺及其对鱿鱼皮胶原蛋白肽风味的影响，本试验在酶解制备的基础上，研究了不同活性炭和树脂对鱿鱼皮酶解液的脱色效果及最......
利用酶工程技术,以鱿鱼皮为原料,研究制备鱿鱼皮胶原蛋白肽粉。选用胃蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和alcalase蛋白酶......
为了解鱿鱼皮的营养价值，以秘鲁鱿鱼皮为原料，采用国标等方法对其营养成分及特征成分进行分析.结果表明，鱿鱼皮蛋白含量丰富，含有多种......
本研究利用胰蛋白酶酶解鱿鱼皮,酶解液经活性炭脱色,用板框压滤机将活性炭滤除,冷冻干燥获得鱿鱼皮胶原蛋白,研究胶原蛋白理化性质......
鱿鱼皮除杂后,经胃蛋白酶液提取,盐析、透析纯化,冷冻干燥即得胶原蛋白,并对其氨基酸含量、吸湿和保湿性能进行测定.作为化妆品原......
利用鱿鱼皮和鱿鱼内脏两种鱿鱼下脚料生产鱿鱼粉。经实验确定了酶解最佳工艺为:鱿鱼皮酶解添加风味蛋白酶1‰、复合蛋白酶1‰,酶解......
本研究利用胰蛋白酶酶解鱿鱼皮,酶解液经活性炭脱色,用板框压滤机将活性炭滤除,冷冻干燥获得鱿鱼皮胶原蛋白,研究胶原蛋白理化性质......
鱿鱼皮除杂后,经胃蛋白酶液提取,盐析、透析纯化,冷冻干燥即得胶原蛋白,并对其氨基酸含量、吸湿和保湿性能进行测定.作为化妆品原......
胶原蛋白是一类重要的结构蛋白,广泛存在于多细胞动物的骨骼、表皮和肌腱等支持组织中.胶原蛋白中含有丰富的甘氨酸、脯氨酸及羟脯......
目的:研究鱿鱼皮酶解产物的功能特性.方法:根据前期实验所得最适酶解工艺,以中性蛋白酶酶解鱿鱼皮,产物经离心、过滤、冻干,研究其......
以废弃物鱿鱼皮为研究对象,通过对鱿鱼皮提取前处理,胶原蛋白提取,最后模拟加工成鱼鳔的研究。研究结果表明：鱿鱼皮前处理最佳条件......
采用活性炭吸附法脱除鱿鱼(Ommastrephes bartrami)皮胶原蛋白提取液中色素,优化脱色条件,以进一步利用鱿鱼皮胶原蛋白。在确定该......
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你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至[email protected]信箱或加QQ：346559225-（注明：妙招对答）将生活中的小问题,或......
本文以鱿鱼皮为原料，采用木瓜蛋白酶酶解提取胶原蛋白。考察了底物浓度、酶浓度、酶解时间、pH、温度等工艺条件对胶原蛋白提取率的......
以鱿鱼皮为原料，采用酶法提取胶原蛋白，用正交实验对鱿鱼皮胶原蛋白提取工艺进行优化。结果表明，胃蛋白酶添加量为2000U／g，料液比为1：15，......
目的 探讨秘鲁鱿鱼（Dosidicus eschrichitii Steenstrup）皮胶原蛋白多肽组分对自由基的清除作用以及水解产物的体内抗氧化作用．为鱿鱼......
本文探讨鱿鱼皮在不同盐酸浓度、水浴温度等条件下的蛋白质水解情况,并采用TA-XT2i型物性测定仪测定水解液中鱼皮胶的凝胶强度,经......
研究以鱿鱼皮酶水解液为基料结合其它前体物质进行Maillard反应,产生肉类香味料.研究结果表明,在经胰蛋白酶水解(水解度为20%)后的......
以蛋白水解度和羟自由基清除率为指标,采用胰蛋白酶法提取秘鲁鱿鱼皮中的胶原蛋白肽,并通过单因素试验和正交试验优化了鱼皮胶原蛋......
试验测定了鱿鱼皮的基本组成成分,探索了酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白时前处理的最佳条件。选定了4个因素3,个水平,采用L9（34）正交试验确......
我国古代臣属向君主进献的土特产等物叫做土贡。土贡原是赋税的原始形式。国王除在自己直接控制的王畿内,从农民助耕的公田上取得......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
36℃真空干燥鱿鱼皮、鳕鱼皮、鲤鱼皮;索氏抽提法提取脂肪,抽提剂为沸程30~60℃石油醚;KOH-甲醇皂化甘油三酯;三氟化硼乙醚-甲醇甲......
通过酶解法制得鱿鱼皮酶解产物,对其氨基酸组成及多肽进行分析,研究酶解产物对血管紧张素酶的抑制作用和其钙螯合物的抑菌作用。试......
为了提高鱿鱼皮胶原蛋白的透明度和应用价值，本文利用双氧水对鱿鱼皮胶原蛋白进行脱色工艺优化研究。酶解提取得到的鱿鱼皮胶原蛋白......
采用酶解法提取鱿鱼皮中的胶原蛋白。通过单酶水解实验,确定中性蛋白酶为目标酶。并通过正交实验法和响应面分析法对提取过程的各......
测定了鱿鱼皮的基本组成成分,探索热水法、酸法和酶解法从鱿鱼皮中提取胶原蛋白的制备技术。结果表明,鱿鱼皮中含有丰富的蛋白质,......
研究了鱿鱼皮胶原蛋白肽的酶解加工工艺条件。在单因素试验基础上,通过正交试验的方法对碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶及风味蛋白酶制备......
为研究木瓜蛋白酶酶解鱿鱼皮的最佳酶解条件,通过单因素试验研究了酶添加量、酶解时间和酶解温度对鱿鱼皮水解度的影响。结果显示,......
分析了阿根廷鱿鱼皮的一般化学组成,并以其为原料,研究了酶的种类、加酶量、pH、温度及酶解时间对水解度(DH)的影响。采用正交实验......
<正>在日常生活中,很多食品的外皮很难去除,给我们带来不小的麻烦,然而,他们看似"难缠",其实很简单。以下介绍几种小技巧,或许能帮......
鱿鱼属软体动物门，头足纲，枪乌贼科，是一种重要的海洋水产品。目前，鱿鱼加工已成为国内水产品加工业的重要组成部分，但加工副产物鱿鱼皮......
目的从鱿鱼皮中提取胶原蛋白并研究经化学和物理方法改性的鱿鱼皮胶原海绵的止血效果。方法从新鲜鱿鱼皮中提取得到酸溶性胶原蛋白......
胶原蛋白是一类重要的纤维蛋白家族，普遍存在于动物体中，是主要的细胞外膜蛋白，约占总蛋白的25%~30%。胶原蛋白是结缔组织的重要组成......
为解决水产加工富含胶原蛋白的副产物高值化利用的重大难题，显著提高水产加工的附加值，实现水产资源“零浪费、全利用”的绿色环保加......
探讨了秘鲁鱿鱼（Dosidicus eschrichitii Steenstrup）皮明胶水解物对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制活性以及其降血压作用。采用超滤法对......
目的:基于鱿鱼皮明胶肽的抗氧化活性,优化制备工艺,探究其分子质量分布。方法:分别使用4种蛋白酶水解鱿鱼皮明胶,通过测定体外抗氧......
