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鸡骨泥风味酱相关论文
鸡骨泥-鸡腿蘑保健复合风味酱的研究
试验采用双酶法水解鸡骨泥和鸡腿磨,并对鸡骨泥一鸡腿蘑保健复合风味酱的配方、加工工艺进行了研究。结果表明:水解条件为pH6.0、温度......
期刊
鸡骨泥
酶解
鸡骨泥风味酱
mashed Chicken-- bone
enzyme hydrolysis
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