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麦芽糖化力相关论文
简述高辅料糖化的工艺措施
<正> 啤酒厂在麦芽质量许可的前提下(酶活性高、溶解度好、α-氨基氮含量高等),尽可能使用较高的辅料比例。因辅料的无水浸出率总......
期刊
啤酒
高辅料糖化
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大麦
关于辅料比确定方法的探讨
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啤酒
辅料比
确定方法
发酵度
麦芽糖化力
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