【摘 要】
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本实验主要是对星洲红鱼(Red Tilapia)外观形态特征以及主要的可数性状和可量性状,以及营养成分进行了研究.结果表明：星洲红鱼体短而高,体色粉红色或带橘红色纵条斑,体色
【机 构】
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集美大学水产学院,福建厦门,361021
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本实验主要是对星洲红鱼(Red Tilapia)外观形态特征以及主要的可数性状和可量性状,以及营养成分进行了研究.结果表明：星洲红鱼体短而高,体色粉红色或带橘红色纵条斑,体色几乎不分离,形体优美,观赏性强.星洲红鱼鳍式：背鳍(D)XⅦ,12-13：胸鳍(P),13；臀鳍(A),13腹鳍(A),I,6；星洲红鱼鳞式：29-31；8/(9-A)上侧线鳞数22-23下侧线鳞数15-16，星洲红鱼的净肉率51.8-54.6%,平均52.8%.肌肉营养成分分析表明：粗蛋白占17.8%,粗脂肪5.54%,碳水化合物1.00%,水分74.0%,灰分1.66%,磷0.29%,钙0.45%，与其他种罗非鱼比较,其脂肪含量高,口感也比其他种罗非鱼更为鲜美，是集观赏、养殖、垂钓于一体的水产养殖新品种.
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