【摘 要】
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青贮是指以新鲜青饲料为原料,在密闭条件下,利用植物表面自然附生的乳酸菌,通过厌氧发酵,将植物表面的可溶性碳水化合物转化为乳酸、乙酸等有机酸,降低饲料pH,抑制霉菌等腐败微生物生长繁殖,达到保持青饲料营养特性的目的.全株玉米青贮在反刍动物饲料供应中占有非常重要的地位,其由于具有营养价值高、适口性好和易保存等优点得到广泛应用,对"节粮型"及"秸秆型"畜牧业生产的发展起到积极的推动作用.但是,在很多地区
【机 构】
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肉牛牦牛产业技术体系营养饲料功能研究室 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南 250100
【出 处】
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国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会
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青贮是指以新鲜青饲料为原料,在密闭条件下,利用植物表面自然附生的乳酸菌,通过厌氧发酵,将植物表面的可溶性碳水化合物转化为乳酸、乙酸等有机酸,降低饲料pH,抑制霉菌等腐败微生物生长繁殖,达到保持青饲料营养特性的目的.全株玉米青贮在反刍动物饲料供应中占有非常重要的地位,其由于具有营养价值高、适口性好和易保存等优点得到广泛应用,对"节粮型"及"秸秆型"畜牧业生产的发展起到积极的推动作用.但是,在很多地区由于青贮技术不过关,加之青贮原料表面附着的乳酸菌数量不足,不能有效缩短青贮过程中的有氧呼吸阶段,造成腐败微生物滋生,营养成分消耗严重,导致青贮品质下降和饲料资源浪费.如何生产高效、优质、安全的玉米青贮已成为行业内高度关注的问题.近年来,关于改善青贮发酵品质添加剂的研究较多,其中乳酸菌剂因具有有效抑制腐败微生物繁殖、降低青贮营养物质损失、提高青贮品质且效果较稳定等优势而备受关注.但是,由于受乳酸菌发酵类型、使用环境、添加剂量等方面的影响,导致现有研究结果存在差异,仍需进一步探讨.
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