【摘 要】
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以椴树蜜为原料，以乳酪型蜂蜜感官得分为指标，在单因素试验基础上，选取制晶蜂蜜的重量，超声温度，超声功率，超声时间，进行四因素四水平L16(4)5的正交试验，选择制备椴树蜂蜜晶种的最佳条件。结果表明，椴树蜂蜜晶体质量对晶种品质影响极显著，超声温度对晶种品质的影响显著；当晶体质量为50 g，超声温度为35℃，超声功率为140W，超声时间为8 min时晶种品质最佳。
【机 构】
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福建农林大学蜂学学院 福建省天然生物毒素工程实验室，福州 350002
【出 处】
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2012年全国蜂产品市场信息交流会
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以椴树蜜为原料，以乳酪型蜂蜜感官得分为指标，在单因素试验基础上，选取制晶蜂蜜的重量，超声温度，超声功率，超声时间，进行四因素四水平L16(4)5的正交试验，选择制备椴树蜂蜜晶种的最佳条件。结果表明，椴树蜂蜜晶体质量对晶种品质影响极显著，超声温度对晶种品质的影响显著；当晶体质量为50 g，超声温度为35℃，超声功率为140W，超声时间为8 min时晶种品质最佳。
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