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营养人类学学科是营养科学与人类学相结合所形成的边缘学科．对营养人类学及归属,营养人类学的源流与成因,营养人类学的观最做了介绍．阐述了营养与文化的关系,指出营养人类学是从文化的角度求解人类营养与健康关系的新途径．
求解营养与健康关系的新途径——营养人类学
【摘 要】
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营养人类学学科是营养科学与人类学相结合所形成的边缘学科．对营养人类学及归属,营养人类学的源流与成因,营养人类学的观最做了介绍．阐述了营养与文化的关系,指出营养人类学是
【机 构】
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浙江旅游职业学院饮食文化研究所;
【发表日期】
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2004年期
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