【摘 要】
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以裂殖弧菌发酵液为原料,比较了酸热法、DMSO法、超声法、研磨法及酶法五种方法的破壁效果,对裂殖弧菌色素的提取工艺进行了优化.建立了分光光度法和高效液相色谱法两种类胡
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院,材料化学工程国家重点实验室,江苏南京,210009
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以裂殖弧菌发酵液为原料,比较了酸热法、DMSO法、超声法、研磨法及酶法五种方法的破壁效果,对裂殖弧菌色素的提取工艺进行了优化.建立了分光光度法和高效液相色谱法两种类胡萝卜素分析方法.当采用酶法破壁,乙醇浸泡1h,丙酮三级萃取4.5h,乙醚二次萃取,10％KOH-乙醇加热皂化1.5h的工艺条件下,得到β-胡萝卜素含量最高,用高效液相色谱测得发酵液中的β-胡萝卜素为2.853 mg/L.
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