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综述了生产加工环节食品安全基层监管体系的建立和运行，提出做好食品监管工作的前提、基础、重要环节和突破点，为探索生产加工环节食品安全市、县级监管体系提供有益的参考。
生产加工环节食品安全基层监管体系的建立和运行
【摘 要】
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综述了生产加工环节食品安全基层监管体系的建立和运行，提出做好食品监管工作的前提、基础、重要环节和突破点，为探索生产加工环节食品安全市、县级监管体系提供有益的参考。
【机 构】
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淮北市质量技术监督局,淮北235000
【出 处】
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2005安徽食品安全博士论坛
【发表日期】
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2005年期
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